陜西時代釀造科技有限公司是2009年經國家批準成立的個人獨資公司。注冊資2200萬元，是以自有知識產權為技術依托，產、學、研為一體的高科技技術企童：專生從事液態(tài)釀醋設備、固體發(fā)酵設備、生化過程自動化控制研究與制造及釀造調味品技術、食品生物技術、釀造工藝的研究開發(fā)及推廣咨詢?？沙薪痈黝愔行⌒蛯嶒炇掖姿岚l(fā)酵設備和中大型成套釀造糧食醋、釀造白醋、果醋、醋酸飲料生產線交鑰匙工程。
公司主要工程技術人員2 1名，其中在職教授2名，博士3名，高級工程師16名（釀造專家）。公司憑借雄厚的科研力量，自主研發(fā)了系列專利釀醋設備、自動化控制設備等，并在生產實踐中不斷完善、創(chuàng)新，使產品質量達到國際先進水平。公司先后完成了國家九五計劃“DF連續(xù)自動制醋機項目”、十五計劃“DF工業(yè)自動化果醋生產線項目”、十一五計劃“DF工業(yè)自動化控制系統項目”三項。涉及蘋果醋生產線、梨醋生產線、沙棘醋生產線、柿子醋生產線、桑葚醋生產線、木瓜醋生產線、楊梅醋生產線、蜂蜜醋生產線、白醋生產線等170多個生產線項目。
目前我公司擁有受國家知識產權局保護的專利有10項：
1、 《自動釀醋設備》【ZL200620004398.7】
2、 《固態(tài)自動釀醋設備》【ZL200920245590.9】
3、 《自動醬油發(fā)酵裝置》【ZL200920245589.6】
4、 《一種食醋自動生產裝置》【ZL201020286252.2】
5、 《一種固定化酵母細胞連續(xù)酒精發(fā)酵裝置》【ZL20111043488.X】
6、 《一種桑葚醋的生產工藝》【CN200910024093.0】
7、 《一種果汁保健醋的生產方法》【CN200910024095．X】
8、 《一種基于微生物快速釀造柿子醋的方法》【CN201010248845.4】
9、 《一種基于微生物技術快速釀造葡萄醋的方法》【CN201010248860.9】
10、《一種應用微生物技術快速發(fā)酵制備木瓜裝醋的方法>【CN20111043488.X】
